今年气候炎热,屏东教父级高温提前登场,屏东教父级各通路、品牌纷纷祭出各式冰品迎战,看準炎夏商机,奥丁丁市集推出「夏日冰菓室」,强打多款精选冰品及期间限定优惠,抢攻冰品网购市场,奥丁丁集团营运长李俊宏表示:「今年春天异常炎热,连带带动冰品买气,三四月便出现首波销售,买气更是逐月攀升,截至目前为止,销售量相较去年已成长两倍,相当惊人。」观察市场激烈战况,李俊宏归纳今年冰品四大趋势:

【趋势一】突破框架 食用型态多样化
别于冰棒、甜筒、冰淇淋等传统冰品形式,今年冰品型态多样,包裹冰品的外皮食材更是五花八门,从泡芙、鲷鱼烧、椪饼到水果应有尽有,还有製成香蕉形状可剥食的冰品,甚至有业者推出纯果汁冰角、冰砖,大玩创意风,抢攻消费者荷包。

【趋势二】跨界合作 联名冰品大爆发
今年市场流行团体战,各通路、品牌纷纷推出联名冰品,横跨牧场、酒商、茶厂、饮品、零食、地方性知名冰店等多元业者,携手合作推出跨界创意联名冰品,不仅打造全新口味,满足消费者尝鲜乐趣,更成功製造话题,为品牌双双赢得媒体及社群曝光。

【趋势三】冰品造型高颜值 抢攻打卡商机
社群网络盛行,看準庞大打卡商机,今年冰品渐趋高颜值,不但兼顾创新口感,造型更是花样百出,从复古风、文青风、疗癒系到KUSO路线,一个比一个吸睛,更有冰品因独特外型在社群爆红而一冰难求!

【趋势四】食安意识抬头 鲜果冰品蔚为风潮
历经多场食安风暴,唤醒台湾消费者食安意识,更加注重食品来源,偏好天然、无添加食品,在今年激烈冰品战况中,鲜果冰品顺势崛起,成为主流冰品之一,销售业绩更是突破往年,持续飙升!

 近几年消费者更为重视饮食及食品安全,奥丁丁集团营运长李俊宏表示:「不只是鲜果冰品热销,综观整体,今年天然食品整体销售增加逾2成,显现台湾人食安意识逐渐抬头,更加愿意花钱选购无添加、真材实料的天然食品!」
(苏松涛报导)
图1:不只冰品,市场也出现诉求零添加、零香精的天然果冻,造型更是吸睛
图2:近年来台湾消费者更愿意花钱选购真材实料、无添加香料的天然食品
图3:随着消费者食安意识抬头,鲜果冰品顺势兴起,成为今年冰品趋势之一
图4:炎炎夏日,冰品大战开打,奥丁丁市集推出「夏日冰菓室」抢攻网购市场

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