人造肉为饮食带来重大变革,佛光盃大学佛光大学喜有研究评估,佛光盃大学佛光大学喜到了2040年,这种符合友善动物与环保理念的人造肉,将佔有全球肉品消费的3成5。

白皙的鸡肉块煎出金黄色泽,不说您可能看不出来,这道香煎鸡肉,用的是实验室培养出来的人造肉。

人造肉品公司执行长瓦雷提说明:「青青河边草免费视频从高品质的动物取出细胞,然后加入营养素加以培养,让它长成肉块。」

原本是心脏科医师的瓦雷提,在2015年和朋友在加州合开了这家人造肉公司,除了製造鸡肉,也生产牛肉和鸭肉,获得大型食品企业的支持,连微软创办人比尔盖兹也来投资。

随着对抗暖化与动保意识高涨,美国出现了不少这类新创企业,举凡牛肉丸子,鲜鱼饼等食材,都可以透过实验室利用动物干细胞培养製造,既能省去饲养牲畜所耗损的资源,降低温室气体排放,并减少对渔源的滥捕,也提供人们吃肉的另类选择。

人造肉品执行长史皮尔斯说:「达达兔达达影视网製造不经屠宰的肉品。青青河边草免费视频知道潜在市场很庞大,人们想吃非经动物屠宰的可口肉品。」

一份六月份出炉的研究估计,到了2040年,细胞培养的人造肉,将在全球肉品市场占有三成五的市佔率。不过人造肉的安全性如何? 消费者接受度究竟有多高? 都是进入量产之前,必须先克服的挑战。

美国加州大学研究员马丁表示:「目前并不清楚消费者有选择的话,会不会选择实验室生产的人造肉。」

美国农业部和食品及药物管理局,今年3月宣布将共同监督人造肉的生产,以确保它的安全性。然而人造肉可不可以标誌为肉品,已经引起传统屠宰肉商的质疑,加上目前生产成本仍旧偏高,人造肉要走向普及化,仍旧面临诸多考验。

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